シイタケやしめじなど、私たちの身近な食材であるキノコ。 いくらキレイに掃除をしても何度も復活し、主婦の敵であるカビ。 この2つには違いがないってご存知でしたか？ また、キノコやカビと同分類される酵母という生物。 この3つ…

比較的保存がきくとはいえ、調理に使うのは1片だったり2片だったりして、どうしても余らせてしまう食材のにんにく。 そこで、にんにくの保存方法をご紹介！ オリーブオイルで手軽にできる、にんにくの長期保存方法です。 オリーブオ…

味のアクセントや風味に欠かせないにんにく。 しかし、丸まま一株全部使い切るのって意外と難しくありませんか？ 気が付けばしわしわだったり、風味がなくなっていたり。 でも、冷凍保存や醤油を使って保存すれば、大量に買ってしまっ…

にんにく料理といえば、ラーメンや餃子だけでなく、オシャレなイタリアンでもにんにくは使われていますよね。 オシャレなシチュエーションでにんにく臭がしたらちょっとがっかり・・・。 にんにくの臭い消しを食べ物や飲み物で気づかれ…

餃子やパスタなど、にんにく料理は定番の家庭料理です。 しかし、にんにくを触った後の手の臭いは、石鹸で洗ってもなかなか取れなくて臭い消しに困りますよね。 料理する際に使った包丁やまな板などの調理器具にも、臭いが染みついて困…

美味しくて健康にもいい「にんにく」。 でも、臭いが気になって食べるのを諦めていませんか？ よく耳にするにんにくの臭い消しに効果的とされるものに、牛乳やコーヒーといった身近な飲み物があります。 ですが本当にこれらを飲めば、…

「葉ニンニク」って聞いたことありますか？ 名前にニンニクとついているのでニンニクの仲間ですよね。 他にもニンニクと名前が付いているのに「ニンニクの芽」があります。 でもニンニクの芽と葉の違いはあるのでしょうか？臭いや味に…

わたしたちの身近な食材であるにんにく。 ものすごい効能を持っている食材なんです。 スタミナをつけたり疲労回復にいいとよく言われますが、ガン予防にもつながるといわれています。 とはいえ、にんにく料理の食後に気になるのは、に…

最近、熟成黒にんにくの話題がよくテレビでもとりあげられています。 これだけ注目されている熟成黒にんにくですが、どんなものなのか？という疑問を持っている人も多いと思います。 そして、どんな効能があってどれだけ摂取すれば体に…

ニンニクの芽は臭いイメージがありますよね。 その臭いイメージのある物をお弁当に入れるのには躊躇してしまいます･･･。 でも、栄養のことを考えるとお弁当にも入れたいです。 そこで臭いの消し方があるなら知りたい！ですよね。 …

冷蔵庫を開けると「げ！にんにくから芽が出てる」って経験ありませんか？ このニンニクの芽って食べれる？それとも毒がある？ じゃが芋の芽は毒性があると聞いたことがありますが、ニンニクの芽も毒性があるのでしょうか？ 同じ芽なの…

にんにくには、たくさんの栄養素が含まれています。 疲労回復・生活習慣病の予防・血流改善・感染症予防・食欲増進などの効果をもたらす、すぐれた食材です。 しかし、誰もが悩むあの臭い。 翌日にまで及ぶあの臭い消しに頭を抱えた人…