にんにく料理を食べた後の臭い、気になっていませんか？チエばあちゃんです。
焼肉やペペロンチーノ、餃子に焼き鳥……にんにくが効いたお料理って本当においしいですよね。
でも「明日、人に会うから……」と思うと、つい遠慮してしまうこと、ありませんか？
昔からおばあちゃんたちはにんにくの臭い消しにいろいろな工夫をしてきました。
今回は、昔ながらの知恵と現代の便利グッズを比べながら、りんご・牛乳・ブレスケアなど効果的な臭い対策をお伝えしますね。
にんにくが臭う原因｜なぜ翌日まで残るの？
まず、どうしてにんにくの臭いはあんなにしつこいのか、少しだけお話ししますね。
にんにくには「アリイン」という成分が含まれていて、刻んだりすり潰したりすると「アリシン」という物質に変わります。
このアリシンが体の中で分解されると、「アリルメチルサルファイド」という臭いのもとになる成分が生まれるんですよ。
やっかいなのは、この成分が息だけでなく汗や毛穴からも出てくるということ。
食べた直後から約16時間ほど続くといわれていますから、翌日の朝まで臭いが残ることもあるわけです。
だからこそ、口の中だけでなくお腹の中からの対策も大切なんですね。
昔ながらの臭い消し｜りんご・牛乳・パセリの知恵
チエばあちゃんが若いころから知っている、昔ながらのにんにく臭い消しの方法をご紹介しますね。
まずおすすめなのがりんごです。
りんごに含まれる「リンゴ酸」がアリシンを分解し、さらにポリフェノールやカテキンが臭い成分と結びついて消臭してくれます。
皮の部分に有効成分が多く含まれているので、皮ごとかじるのがポイントですよ。
ただし、りんごの効果は1〜2時間ほどなので、食後すぐに食べるのがコツです。
次に牛乳。
牛乳のたんぱく質がアリシンを包み込んで、臭いを抑えてくれます。
昔から「焼肉の前に牛乳を飲んでおきなさい」と言われたものですが、食前でも食中でも効果が期待できますよ。
そしてパセリも見逃せません。
パセリに含まれる「アルファーピネン」という成分がにんにく臭を分解してくれるので、付け合わせのパセリは残さず食べてくださいね。
現代の臭い対策｜ブレスケア・ガム・チョコレート
昔ながらの方法も良いですが、今は便利な臭い消しグッズもたくさんありますよね。
代表的なのがブレスケアです。
ブレスケアはパセリオイルをカプセルに閉じ込めたもので、1粒にパセリ10枚分のオイルが入っているんですよ。
噛まずに水と一緒に飲み込むと、お腹の中でカプセルが溶け出して、約10〜20分後には息がすっきりします。
にんにくの臭いは口だけでなく胃の中から上がってくるので、お腹に届くブレスケアは理にかなった方法ですね。
また、食後のガムも手軽な対策です。
ガム自体に消臭成分があるわけではありませんが、噛むことで唾液がたくさん出て口の中を洗い流してくれます。
フラボノイド配合のガムならさらに効果的ですよ。
チョコレートのポリフェノールにも臭いを抑える効果がありますので、食後のデザートにいかがでしょうか。
おばあちゃん流の合わせ技｜効果的な臭い消し方法
チエばあちゃんのおすすめは、昔の知恵と現代の便利アイテムを組み合わせることなんですよ。
たとえば、食事中に牛乳やチーズをとっておいて、食後すぐにりんごを皮ごと食べる。
さらに外出先ではブレスケアやガムで手軽にケアすれば、かなり安心できますよ。
大事なポイントをまとめると、食前・食中は牛乳やチーズで臭い成分を包み込み、食後はりんごやパセリで分解し、時間が経ったらブレスケアでお腹からリフレッシュ、という流れが効果的です。
りんごが手に入らない季節は、100％りんごジュースでも代用できますよ。
にんにくは栄養たっぷりで元気の出る食べ物ですから、臭いを気にして控えるのはもったいないこと。
ぜひ今日お話しした方法を試してみて、にんにく料理を思いきり楽しんでくださいね。