春のお出かけが増えてくると、外食の機会も多くなりますねぇ。
チエばあちゃんです。
にんにくの臭い消しに効く食べ物や飲み物、あなたはご存じですか？
餃子にラーメン、パスタにステーキ…にんにく料理はおいしいけれど、食後の臭いが気になって思い切り楽しめないという方も多いはず。
今日は、チエばあちゃんが昔から実践している「にんにくの臭い消し」に役立つ食べ物と飲み物を、すぐ使えるコツと一緒にお伝えしますね。
Q: にんにくはなぜあんなに臭うの？原因を知りたい
まず、敵を知ることが大事ですよ。
にんにくには「アリイン」という成分が含まれていて、これ自体は実は無臭なんです。
ところが、にんにくを切ったり潰したりすると、アリインが「アリナーゼ」という酵素と反応して「アリシン」に変化するんですよ。
このアリシンが、あのツンとくるにんにく臭の正体。
アリシンは硫黄化合物なので、体の中で分解されるときにアンモニアなども発生して、口だけでなく体全体から臭いが出てしまうんです。
だから「歯を磨けば大丈夫」とはいかないのが、にんにくの手ごわいところなんですね。
Q: にんにくの臭い消しに効く食べ物は何がおすすめ？
チエばあちゃんが一番おすすめしたいのは、りんごを食後にそのまま食べることです。
りんごに含まれる「リンゴ酸」と「ポリフェノール」のダブルの力で、にんにくの臭い成分をしっかり分解してくれますよ。
特に皮ごと食べるのがポイント。
皮の部分にポリフェノールがたっぷり含まれているんです。
それから、にんにく料理と一緒に食べると効果的なものもありますよ。
【たんぱく質が豊富な食材】
お肉やお魚のたんぱく質は、にんにく臭の原因であるアリシンと結合して、臭いを軽減してくれます。
にんにくをお肉やお魚と一緒に調理するのは、おいしさだけでなく臭い対策にもなっているんですよ。
【ポリフェノールを含む食材】
パセリ、ほうれん草、ごぼうなどの野菜にはポリフェノールが含まれていて、消臭作用が期待できます。
特にごぼうは、食物繊維・酵素・ポリフェノールが揃っていて優秀。
皮の部分に臭いを消す成分が多いので、皮ごと調理したものがおすすめですよ。
【薬味を上手に添える】
レモンやしょうが、春菊には防臭効果があります。
にんにく料理の付け合わせに添えるだけで、ずいぶん違いますよ。
焼き肉のときにレモンを絞ったり、餃子にしょうがを足したりするのは、昔からの知恵なんですね。
食後のデザートには、ブルーベリーやプルーン、チョコレートもポリフェノールが豊富でおすすめです。
Q: にんにくの臭い消しに効く飲み物はどれ？
飲み物で一番手軽なのは牛乳ですよ。
牛乳に含まれるたんぱく質と脂質が、にんにく臭の成分を包み込んでくれるんです。
できれば食前か食事中に飲むのがベスト。
ヨーグルトやチーズなどの乳製品でも同じ効果が期待できますよ。
お茶類もとても効果的です。
緑茶に含まれるカテキンや、ウーロン茶・ジャスミンティーに含まれるフラボノイド類には、強い殺菌・消臭効果があるとされています。
濃いめに淹れたお茶ほど効果が高いので、食後の一杯にぜひどうぞ。
「今すぐ何とかしたい！」という緊急のときは、りんごジュースが頼りになります。
リンゴ酸がにんにくの臭い成分を素早く分解してくれますよ。
できれば皮ごと絞ったフレッシュジュースが一番ですが、コンビニで買える100％りんごジュースでも十分です。
Q: にんにくの臭い消しのタイミングはいつが効果的？
実はこれ、とても大事なポイントなんですよ。
食前：牛乳を飲んでおくと、胃の中に膜ができてにんにくの臭い成分の吸収を抑えてくれます。
食事中：お茶や乳製品を一緒に摂ると、臭いの元が体に吸収される前に対策できます。
食後すぐ：りんごやりんごジュースで、口の中に残った臭い成分を分解しましょう。
食後1時間以内が勝負と覚えておくといいですよ。
時間が経つと臭い成分が血液に乗って全身に回ってしまうので、早めの対策がカギなんです。
チエばあちゃんのまとめ
にんにくの臭い消しに効く食べ物と飲み物、いろいろありましたね。
チエばあちゃんのおすすめをまとめると、こんな感じですよ。
・食前に牛乳を一杯飲んでおく
・にんにく料理にはレモンやしょうがを添える
・食事中は濃いめの緑茶を飲む
・食後すぐにりんごを皮ごと食べる
・外出先では100％りんごジュースで応急処置
全部やらなくても、どれかひとつ取り入れるだけでずいぶん違いますからね。
にんにく料理を我慢するのはもったいない。
ちょっとした知恵で臭いを気にせず、おいしいものを楽しんでくださいね。
よかったら、今度の食事のときに試してみてくださいね。