比較的保存がきくとはいえ、調理に使うのは1片だったり2片だったりして、どうしても余らせてしまう食材のにんにく。 そこで、にんにくの保存方法をご紹介！ オリーブオイルで手軽にできる、にんにくの長期保存方法です。 オリーブオ…

味のアクセントや風味に欠かせないにんにく。 しかし、丸まま一株全部使い切るのって意外と難しくありませんか？ 気が付けばしわしわだったり、風味がなくなっていたり。 でも、冷凍保存や醤油を使って保存すれば、大量に買ってしまっ…

餃子やパスタなど、にんにく料理は定番の家庭料理です。 しかし、にんにくを触った後の手の臭いは、石鹸で洗ってもなかなか取れなくて臭い消しに困りますよね。 料理する際に使った包丁やまな板などの調理器具にも、臭いが染みついて困…

「葉ニンニク」って聞いたことありますか？ 名前にニンニクとついているのでニンニクの仲間ですよね。 他にもニンニクと名前が付いているのに「ニンニクの芽」があります。 でもニンニクの芽と葉の違いはあるのでしょうか？臭いや味に…

ニンニクの芽は臭いイメージがありますよね。 その臭いイメージのある物をお弁当に入れるのには躊躇してしまいます･･･。 でも、栄養のことを考えるとお弁当にも入れたいです。 そこで臭いの消し方があるなら知りたい！ですよね。 …

冷蔵庫を開けると「げ！にんにくから芽が出てる」って経験ありませんか？ このニンニクの芽って食べれる？それとも毒がある？ じゃが芋の芽は毒性があると聞いたことがありますが、ニンニクの芽も毒性があるのでしょうか？ 同じ芽なの…

ニンニクの芽って知っていますか？ ニンニクはメジャーですが、ニンニクの芽は知っている人が少ないのかも知れませんね。 でもニンニクの芽は栄養的にも最強で、ニンニクより臭いも少なく、料理する時には扱いやすい食材なんですよ！ …

にんにくは香りも栄養価も高いので毎日の料理で使いたいですよね。 しかし、使う量が少ないため残って腐るケースも多いです。 そんな場合は保存方法を変えるのも１つの手です。 例えば酢やオイルに漬ける・味噌でアレンジするなどです…

にんにくを吊るしているのを見たことがあるのですが、吊るしている理由を知っていますか？ なんと！あの状態はにんにくを保存している状態なんです。 野菜の保存は冷蔵庫で保存するのが一般的ですが、にんにくの場合は少し違うようです…

秋の味覚で代表的な食べ物の１つが「ぎんなん」です。 この時期になると、ぎんなんをご近所から貰ったり、イチョウの木の下に拾いに行ったりと、家庭にぎんなんがある場合が多いです。 そんな時は「冷凍保存」をして、食べたい時に使う…

秋になると綺麗な黄色に染まるイチョウの木は、色々な場所で見られます。 そして、イチョウの実「ぎんなん」は栄養価も高く、この時期になると拾いに行く人は多いようです。 今回は、自宅でのぎんなんの処理の仕方、電子レンジと封筒を…

パクチーは好きな人と嫌い（苦手も含む）な人に分かれます。 テレビなどでもパクチーが嫌いな人にとっては、バツゲームとして使われるぐらい食べれない人は食べれませんよね。 それほどインパクトの強い食べ物だということです。 今回…

秋のイチョウ並木は風情があって綺麗ですよね。 そして、イチョウの木は見るだけではなく、実の銀杏も好きな人が多いです。 しかし、美味しい銀杏ですが食べ過ぎるとよくない！と昔から言われていますよね。 どうして食べ過ぎはNGで…

秋に入ると気候も過ごしやすくなり、スポーツもしやすくなりますね。 この時期に運動をとりいれたダイエットをする人も増えてきます。 しかし、秋といえば「スポーツの秋」ともうひとつ「食欲の秋」ともいいますよね。 夏と違い食欲も…