手亡豆の読み方は「てぼうまめ」。白いんげん豆の一種で和菓子の白あん原料として人気です。名前の由来や栄養価、昔ながらの手亡餡の作り方と圧力鍋を使う時短レシピを紹介します。

冷凍カニのゆで方を初心者向けに解説。自然解凍のコツ、塩加減の目安、鍋に入らないときの対処法、残ったカニの保存方法まで、チエばあちゃんがやさしく教えます。

カニの茹で方を種類別に解説。冷凍カニはお湯から・生カニは水からが基本。タラバ・ズワイ・毛ガニの塩加減と茹で時間、解凍方法、失敗しないコツまでチエばあちゃんがやさしくご紹介します。

ニラとスイセンの見分け方を匂い・根元・葉の3つのポイントで解説。スイセンの食中毒症状や応急処置もわかりやすく紹介。産直や家庭菜園で安全に見分けるコツをチエばあちゃんがお伝えします。

ニラとスイセン（水仙）の見分け方を断面・匂い・根元の3つのポイントで解説。家にあるハサミだけでできる簡単な判別法や、誤食時の症状・対処法もわかりやすく紹介します。

きのこマリネの日持ちは冷蔵で約5日、冷凍で約1ヶ月。正しい保存方法と基本レシピ、和風・洋風のアレンジ術をチエばあちゃんがやさしく解説します。

きのこの白いカビのようなものは「気中菌糸」で食べられます。本物のカビとの見分け方、洗い方のコツ、長持ちする保存法、冷凍のメリットまで詳しく解説します。

キノコとカビと酵母の違いをわかりやすく解説。同じ菌類なのに何が違う？キノコの白いふわふわは食べて大丈夫？暮らしに役立つ見分け方と保存のコツをやさしく紹介します。

にんにくの保存にはオリーブオイル漬けが簡単で長持ち。皮をむいてオイルに漬けるだけのズボラ保存法と、パスタやドレッシングなど毎日使える活用レシピをチエばあちゃんがやさしく紹介します。

ニンニクの芽の臭い消し方を7つ紹介。お弁当に入れるときの調理のコツや、食後の臭い対策、臭いが気にならないおすすめレシピまで、おばあちゃんの知恵でやさしく解説します。

ニンニクの芽は臭い？翌日まで匂いが残るか気になる方へ、匂いの原因アリシンの仕組みと緑茶・りんごなど昔ながらの消臭法から今どきの対策まで、チエばあちゃんがやさしく解説します。

にんにくの芽に毒性はなく安全に食べられます。じゃがいもの芽に含まれるソラニンとの違い、正しい下ごしらえのコツ、芽が出にくい保存方法までチエばあちゃんがやさしく解説します。

にんにくの保存方法を吊るす・冷蔵・冷凍の3つに分けて解説。長持ちさせるコツや注意点、傷みの見分け方まで、おばあちゃんの知恵でやさしくお伝えします。