今日はとっておきの知恵をお伝えしますね。
チエばあちゃんです。
まいたけダイエットって聞いたことはありますか？
毎日の食事にまいたけを加えるだけという、とってもシンプルな方法なんですよ。
しかも、黒まいたけ・白まいたけ・普通のまいたけと種類があって、それぞれ使い方が違うんです。
今日はまいたけダイエットの正しいやり方と、種類ごとの選び方をやさしく解説していきますね。
まいたけダイエットについてまず知っておきたいこと
まいたけダイエットは、神戸薬科大学の研究がきっかけで広まった方法です。
テレビ番組でも何度も取り上げられて、実際に成果を出した方がたくさんいるんですよ。
やり方はとても簡単で、毎日の食事に30〜50gのまいたけ料理を1品加えるだけ。
特別な食事制限は必要ありません。
どうしてまいたけがダイエットに良いのかというと、きのこ類はもともと低カロリーで食物繊維が豊富ですよね。
お腹の調子を整えて、便秘の解消にも役立ちます。
さらに注目したいのが、まいたけだけに含まれる「MXフラクション」という特別な成分です。
この成分には、体にたまった余分な内臓脂肪を分解する働きがあるといわれているんですよ。
腸の働きも活発にしてくれるので、痩せやすい体質づくりをサポートしてくれるんです。
黒まいたけ・白まいたけ・普通のまいたけの違いと基本の選び方
スーパーでよく見かけるのは、カサの部分が灰褐色〜濃い茶褐色をした普通のまいたけですよね。
実はまいたけには大きく分けて3つの種類があるんですよ。
◎ 普通のまいたけ（茶色）
スーパーで一番手に入りやすい定番のまいたけです。
お値段も手頃で、炒め物・汁物・天ぷらなど何にでも使いやすいですよ。
MXフラクションもしっかり含まれているので、まずはこの普通のまいたけから始めるのがおすすめです。
◎ 黒まいたけ
普通のまいたけより色が濃く、肉厚で味も濃いのが特徴です。
MXフラクションの含有量が最も多いといわれていて、ダイエット効果を重視するなら黒まいたけが一番なんですよ。
ただし、調理すると煮汁がかなり黒くなるので、シチューなど白い料理には向きません。
天然物は高級品で、スーパーではなかなか見かけないことが多いです。
通販サイトや産直市場で探してみてくださいね。
◎ 白まいたけ
品種改良で生まれた白い色のまいたけです。
最大の特徴は煮汁が出ないこと。
クリームシチューやグラタン、サラダなど、色を気にしたい料理にぴったりですよ。
最近はスーパーでも見かけることが増えてきました。
まいたけダイエットでよくある失敗と対処法
せっかくまいたけダイエットに挑戦しても、やり方を間違えると効果が半減してしまうことがあるんです。
チエばあちゃんが大事なポイントをお伝えしますね。
【失敗①】まいたけを水で丸洗いしてしまう
まいたけは水洗いすると、大切な栄養成分が流れ出てしまいます。
汚れが気になるときは、根元の部分だけを切り落とすか、さっと拭く程度にしてくださいね。
【失敗②】長時間加熱してしまう
MXフラクションは熱に弱い性質があるんです。
加熱時間はできるだけ短くするのがコツですよ。
炒め物なら最後にさっと加えるくらいがちょうど良いです。
【失敗③】煮汁を捨ててしまう
まいたけを加熱すると黒っぽい煮汁が出ますが、これにも栄養成分がたっぷり溶け出しているんです。
お味噌汁やスープに使えば、煮汁ごとおいしくいただけますよ。
【失敗④】まいたけだけに頼りすぎる
まいたけはあくまでサポート役です。
バランスの良い食事と適度な運動を心がけながら、毎日の食卓にまいたけを1品プラスする、というのが長続きのコツですよ。
まいたけダイエットを続けるための簡単レシピのコツ
毎日まいたけを食べるとなると、飽きてしまわないか心配ですよね。
チエばあちゃんのおすすめは、いつもの料理にちょい足しする方法です。
お味噌汁に手でほぐして入れたり、カレーやパスタの具に加えたり。
朝の卵焼きに刻んで混ぜるのも手軽でおいしいですよ。
天ぷらにすると加熱時間が短くて済むので、栄養面でもおすすめです。
まいたけは冷凍保存もできるので、安いときにまとめ買いして小分けにしておくと便利ですよ。
冷凍すると細胞壁が壊れて、うまみ成分が出やすくなるという嬉しい効果もあるんです。
無理をせず、毎日の食事に少しずつ取り入れてみてくださいね。
続けることが一番大切ですから、よかったらぜひ試してみてくださいね。