先日、お隣の奥さんから「蕎麦の実がダイエットにいいって聞いたんだけど、本当なの？」と聞かれたんですよ。
実はね、チエばあちゃんも数年前にテレビで見て気になって、自分で試してみたことがあるんです。
蕎麦の実ダイエットは、普段の食事にちょっと蕎麦の実を取り入れるだけの方法なので、初めての方でも気軽に始められるんですよ。
今日は、あなたにも蕎麦の実ダイエットの正しいやり方や摂取量の目安をお伝えしますね。
蕎麦の実で痩せる理由｜注目の栄養素レジスタントプロテインとは
「蕎麦の実を食べるだけで本当に痩せるの？」と不安に思う方もいらっしゃいますよね。
チエばあちゃんも最初は半信半疑だったんですが、調べてみたらちゃんと理にかなった理由があるんですよ。
蕎麦の実には、食物繊維とビタミンB2がたっぷり含まれているんです。
食物繊維はお腹の調子を整えてくれますし、ビタミンB2は脂質の代謝を助けてくれる、ダイエットにはとても心強い栄養素なんですよ。
そして何より注目したいのが、蕎麦の実の皮に含まれる「レジスタントプロテイン」というたんぱく質です。
これは体の中で脂肪の吸収を抑えてくれるという、とてもありがたい働きをしてくれるんですよ。
レジスタントプロテインは酒粕や高野豆腐など、ごく限られた食品にしか含まれていない貴重なもの。
蕎麦の実の皮にはこれが特に多く含まれているんですが、市販のお蕎麦ではほとんど取り除かれてしまっているんです。
だからこそ、蕎麦の実をそのまま食べることに意味があるんですね。
さらに蕎麦の実には、疲労回復に役立つリジンや、心を落ち着かせてくれるトリプトファンといった必須アミノ酸も含まれています。
毛細血管を丈夫にしてくれるルチンも豊富で、ダイエットだけでなく健康維持にもうれしい食材なんですよ。
ただし、蕎麦アレルギーをお持ちの方は蕎麦の実も同じく注意が必要です。
初めて試す方は、少量から始めて体の様子を見てくださいね。
心配な場合は、お医者さまに相談されることをおすすめしますよ。
蕎麦の実ダイエットの食べ方と摂取量の目安｜初心者向けレシピ
「やってみたいけど、どうやって食べればいいの？」という方のために、チエばあちゃんがいつもやっている基本の蕎麦の実の茹で方をお教えしますね。
まず、蕎麦の実1カップをボウルに入れて軽く水洗いします。
次に、お鍋に蕎麦の実と水300ccを入れて、強火で沸騰するまで火にかけます。
沸騰したら中火にして、10分ほど煮てくださいね。
このとき焦げつきやすいので、ときどきかき混ぜるのがポイントですよ。
10分経ったら火を止めて、蓋をしてさらに10分蒸らせば完成です。
摂取量の目安は、1日あたり大さじ2〜3杯ほどが無理のない量です。
チエばあちゃんは朝のお味噌汁やサラダにパラパラとかけて食べていますよ。
まとめて茹でたら、ジップ付きの袋に小分けにして冷蔵庫や冷凍庫で保存すれば、いつでもさっと使えて便利です。
もうひとつ、以前NHK「あさイチ」で紹介されていた「蕎麦の実スムージー」も手軽でおすすめですよ。
蕎麦の実20gと水200mlをお鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分茹でます。
焦げつかないようにかき混ぜながら茹でてくださいね。
粗熱がとれたら、ミキサーにアーモンドミルク200mlとお好みではちみつを入れて、なめらかになるまで混ぜれば完成です。
朝ごはん代わりにもぴったりなので、忙しい方にもおすすめですよ。
蕎麦の実ダイエットの口コミと効果｜続けるコツ
「実際に効果はあるの？」と気になりますよね。
NHK「あさイチ」で蕎麦の実レシピを紹介された日本料理の橋本幹造シェフは、新しいレシピを考案する中で毎日少量の蕎麦の実を食べていたところ、1か月で7kgもの減量に成功したそうなんですよ。
また、ロシアのボリショイバレエ団のバレリーナも、ロシアの伝統家庭料理「カーシャ」として蕎麦の実を食べているそうです。
良質なたんぱく質がとれて脂肪がつきにくい体づくりに役立つということで、海外でも注目されているんですね。
チエばあちゃんが実際に試してみて感じたのは、お通じが良くなって、お腹まわりがすっきりしてきたということです。
劇的に体重が減るというよりも、じんわりと体が軽くなっていく感じでしたよ。
続けるコツは、無理をしないことです。
毎日食べなきゃと気負わず、お味噌汁やスープ、サラダなどいつもの食事に少し加えるだけで十分なんですよ。
蕎麦の実はスーパーの乾物コーナーやネット通販でも手に入りますから、まずは少量から試してみてくださいね。
大切なのは、食べすぎないこととバランスの良い食事を心がけることです。
蕎麦の実だけに頼るのではなく、普段の食生活を整えたうえで取り入れるのが、チエばあちゃんのおすすめですよ。
よかったら、今日からちょっとずつ試してみてくださいね。