こんにちは、チエばあちゃんです。
春になると、新しいことを始めたくなりますよね。
えごま油は、毎日スプーン1杯で健康づくりができると注目されている油なんですよ。
今日は、えごま油の効能や正しい摂取量について、わかりやすくお伝えしますね。
えごま油の効能とは？αリノレン酸がすごい理由
えごま油が体に良いと言われる一番の理由は、αリノレン酸（オメガ3系脂肪酸）が約60％も含まれていることなんです。
これは、普通のサラダ油やごま油とは大きく違うところですよ。
αリノレン酸は体の中でDHAやEPAに変わって、血液をサラサラにしてくれる働きがあります。
血流が良くなると、動脈硬化や心筋梗塞といった怖い病気の予防にもつながるのだそう。
さらに、脳の働きを助ける効果も期待できるので、年齢を重ねた方にもうれしい油なんですよ。
一方で、私たちが普段よく使うサラダ油やマヨネーズには、オメガ6系のリノール酸が多く含まれています。
このリノール酸は摂りすぎると、アレルギー症状の悪化や炎症を引き起こすことがあると言われているんです。
えごま油のαリノレン酸には、そのリノール酸の悪影響を抑える力もあるんですよ。
えごま油の摂取量は？1日スプーン1杯が目安
えごま油の摂取量は、1日あたり小さじ1杯（約2g）が目安です。
たくさん摂ればいいというものではなく、毎日コツコツ続けることが大切なんですよ。
おすすめの食べ方は、お味噌汁やサラダ、納豆にそのままかける方法です。
ちょうど春は新玉ねぎがおいしい季節ですから、スライスした新玉ねぎにえごま油とポン酢をかけると、とってもおいしくいただけますよ。
ひとつ気をつけてほしいのは、えごま油は熱に弱いということ。
炒めものや揚げものには向かないので、できあがったお料理に「あとがけ」するのがポイントです。
開封したら冷蔵庫で保管して、なるべく早く使い切ってくださいね。
えごま油に期待できるうれしい健康効果
えごま油を続けて摂ることで、こんなうれしい効果が期待できると言われていますよ。
まず、ダイエットのサポートです。
αリノレン酸には脂肪の燃焼を助ける働きがあり、脂肪がつきにくい体づくりを手伝ってくれるんです。
春は薄着になる季節ですから、今から始めるにはちょうどいいタイミングですね。
次に、花粉症などアレルギー症状の緩和です。
春先につらい花粉症に悩んでいる方も多いと思いますが、αリノレン酸にはアレルギーの伝達物質を抑える働きがあるそうですよ。
すぐに効果が出るものではありませんが、体質改善として続けてみる価値はありますね。
そして、お肌のハリやツヤを保つ効果も。
血流が良くなることで代謝が活発になり、肌のターンオーバーが促されるんです。
いくつになっても、きれいでいたいという気持ちは大切にしたいものですよね。
えごま油の選び方と保存のコツ
えごま油を選ぶときは、低温圧搾（コールドプレス）製法のものがおすすめです。
熱をかけずにじっくり搾っているので、αリノレン酸がしっかり残っているんですよ。
国産のえごま油は数が限られていますが、最近は福島県や岩手県、島根県など各地で栽培が盛んになってきています。
「国内製造」と「国産原料」は意味が違うので、パッケージの原材料表示をよく確認してくださいね。
遮光ビンに入ったものを選ぶと、酸化しにくくて安心です。
開封後は冷蔵庫に入れて、1〜2か月以内に使い切るのが理想ですよ。
春は気持ちも体も軽くしたい季節。
毎日の食卓にスプーン1杯のえごま油を取り入れて、家族みんなの健康づくりに役立ててみてくださいね。