むかしね、母が毎朝「納豆だけは絶対に切らさない」って言って、冷蔵庫に必ず3パックは入れていたんですよ。
チエばあちゃんです。
納豆の効果って「体にいいらしい」とは聞くけれど、実際どういいのか、ちゃんと知っている方は意外と少ないんじゃないでしょうか。
それに、食べ方をちょっと間違えると、せっかくの栄養を台無しにしてしまうこともあるんです。
今日は、ズボラさんでも続けられる納豆の正しい食べ方と、やりがちなNG習慣をお伝えしますね。
納豆の効果がすごい｜知っておきたい5つの栄養パワー
納豆には、体が喜ぶ栄養がぎゅっと詰まっています。
まず注目したいのがナットウキナーゼ。
これは納豆にしか含まれない特別な酵素で、血液をサラサラにして血栓を予防するはたらきがあるんですよ。
それから、女性にうれしい大豆イソフラボン。
女性ホルモンに似たはたらきをしてくれるので、お肌のハリや髪のツヤを保つのを助けてくれます。
さらに、ビタミンK2はカルシウムを骨にしっかり届けてくれる栄養素。
骨粗しょう症が気になる年代の方には、特にありがたい成分ですね。
ほかにも食物繊維で腸内環境を整えたり、タンパク質で筋肉の維持を助けたり。
たった1パックで、これだけの栄養が手軽にとれる食品は、なかなかありませんよ。
【やりがちNG】納豆を熱々ごはんにのせていませんか？
納豆ごはんが好きな方、多いですよね。
でもね、炊きたてアツアツのごはんに直接のせるのは、実はもったいない食べ方なんです。
ナットウキナーゼは熱に弱くて、70℃以上で活性が失われてしまうと言われています。
せっかくの血液サラサラ効果が、熱で台無しになってしまうんですね。
ズボラさんにおすすめの対策は簡単。
ごはんをよそったら、ほんの2〜3分だけ置いてから納豆をのせるだけでいいんです。
少し冷めたごはんのほうが、実はナットウキナーゼを守れるんですよ。
【正しい食べ方】納豆は夜に食べるのが効果的
「納豆は朝ごはんに食べるもの」と思っていませんか？
実は、納豆の効果を最大限に引き出すなら夜に食べるのが正解なんです。
ナットウキナーゼが体の中で活発にはたらくのは、食後4〜8時間。
血栓は睡眠中にできやすいので、夕食で納豆を食べておくと、寝ている間にしっかりはたらいてくれるというわけですね。
もうひとつのズボラテクニック。
食べる20分前に冷蔵庫から出しておくだけで、納豆菌が目を覚まして発酵が進み、栄養価もおいしさもアップしますよ。
夕食の支度を始めるときにポンと出しておけばいいだけですから、手間なしですよね。
【やりがちNG】納豆をかき混ぜずにそのまま食べていませんか？
忙しいとつい、パックを開けてタレをかけてすぐ食べてしまいがちですよね。
でも、納豆はしっかり混ぜることで旨味成分が増えるんです。
目安は20回以上。
混ぜれば混ぜるほど糸が増えて、アミノ酸がしっかり引き出されます。
タレは混ぜたあとにかけるのがコツ。
先にタレを入れると糸が引きにくくなって、旨味が出にくくなってしまいますよ。
ズボラでもOK｜納豆の簡単アレンジ3選
「毎日納豆ごはんだと飽きちゃう…」というあなたに、手間ゼロのアレンジをご紹介しますね。
1. 納豆アボカド和え
アボカドを角切りにして、納豆と付属のタレで和えるだけ。
大葉やきざみのりをちらすと風味がぐんとよくなります。
包丁を使うのはアボカドだけですから、とっても楽ちんですよ。
2. 納豆オムレツ
溶き卵に納豆を混ぜて焼くだけ。
チーズを加えると、発酵食品同士の相性でコクがぐっと増します。
夕食のメインおかずにもなるボリュームですよ。
3. 納豆トースト
食パンに納豆とチーズをのせてトースターで焼くだけ。
朝ごはんにもおやつにもなる、わが家の定番メニューです。
納豆の食べ過ぎには注意｜1日の適量は？
体にいい納豆ですが、食べすぎると逆効果になることもあります。
納豆にはプリン体が含まれているので、食べすぎると痛風のリスクが上がることがあるんです。
また、大豆イソフラボンの過剰摂取は、ホルモンバランスに影響を与える可能性も指摘されています。
1日の目安は1〜2パックまで。
これを守っていれば、安心しておいしくいただけますよ。
ちなみに、納豆は冷凍保存もできるんです。
納豆菌は冷凍しても死なないので、特売のときにまとめ買いしても大丈夫。
食べるときは冷蔵庫でゆっくり解凍するだけですから、ズボラさんにもぴったりですね。
まとめ｜納豆の効果を引き出すズボラ習慣
最後に、今日お伝えしたポイントをまとめておきますね。
・熱々ごはんに直接のせない（2〜3分冷ます）
・夜に食べるのが効果的
・20回以上しっかり混ぜる（タレはあと入れ）
・食べる20分前に冷蔵庫から出す
・1日1〜2パックを目安に
どれも「ちょっと気をつけるだけ」のことばかりでしょう？
ズボラでも続けられる小さな習慣が、あなたの健康をしっかり支えてくれますよ。
毎日の食卓に納豆を取り入れて、体の中からげんきになってくださいね。
よかったら、今日の夕ごはんから試してみてくださいね。