今日はとっておきの知恵をお伝えしますね。
チエばあちゃんです。
パンやパスタを食べたあと、なんだかお腹の調子が悪い、頭がぼんやりする……そんな経験はありませんか？
もしかすると、それはグルテン過敏症の症状かもしれませんよ。
実はこの不調、自分では気づきにくくて、99％の方が自覚していないとも言われているんです。
今日は、グルテン過敏症の症状の見分け方から、すぐに始められる食事対策まで、チエばあちゃんが実体験をまじえてお話ししますね。
グルテン過敏症とは？原因と気づきにくい理由
チエばあちゃんの知り合いに、長い間お腹の不調に悩んでいた方がいたんです。
病院をいくつも回ったけれど原因がわからなくて、最終的に「小麦が合わないのかも」とわかるまで何年もかかったそうですよ。
グルテン過敏症というのは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるグルテンというたんぱく質に体が過敏に反応してしまう状態のことなんです。
アレルギーとは少し違って、血液検査では見つかりにくいのが厄介なところですね。
症状がひどくなるとセリアック病という自己免疫疾患に進むこともあります。
セリアック病になると、小腸の絨毛が傷ついて栄養をうまく吸収できなくなり、栄養失調につながることもあるんですよ。
遺伝的な要因も大きいと言われていますので、ご家族にお腹の弱い方がいらっしゃる場合は、少し気にかけてみてくださいね。
グルテン過敏症の症状チェックリスト
チエばあちゃんがいろいろ調べてまとめた、代表的な症状をお伝えしますね。
いくつか当てはまるものがないか、チェックしてみてください。
お腹の症状としては、下痢や便秘、膨満感、おならが増える、腹痛などがあります。
パンやうどんを食べたあとにお腹が張る方は要注意ですよ。
意外に思われるかもしれませんが、頭痛や偏頭痛もグルテン過敏症の症状のひとつなんです。
それから、集中力の低下やぼんやりする感じ、いわゆる「ブレインフォグ」と呼ばれる状態も起こりやすいですよ。
これはグルテンに含まれるグルテオモルフィンという成分の影響と考えられています。
そのほかにも、こんな症状が出ることがあります。
・慢性的な疲労感
・鼻づまりや鼻水
・肌荒れ・湿疹・じんましん
・関節の痛み
・口内炎ができやすい
・貧血や低血糖
「なんとなく不調」が続いているのに原因がわからないという方は、食べたものと体調の変化を記録してみるのがおすすめですよ。
チエばあちゃんも日記をつける習慣がありますが、食事メモは本当に役に立ちますからね。
今日からできるグルテンフリーの食事対策
グルテン過敏症の治療法は、実はとてもシンプルなんです。
グルテンを含む食品を避ける「グルテンフリー」の食事が基本になりますよ。
まず試していただきたいのが、2〜3週間のグルテン除去です。
小麦を使ったパン、うどん、パスタ、ラーメン、お菓子などをいったんやめてみて、体調が変わるか観察してみてくださいね。
体が軽くなったり、お腹の調子がよくなったりしたら、グルテンが原因だった可能性が高いですよ。
「でも、何を食べればいいの？」と心配しなくて大丈夫ですよ。
日本の食卓はもともとグルテンフリーに近いんです。
お米を中心に、お味噌汁、焼き魚、煮物、お豆腐——昔ながらの和食は、ほとんどがグルテンフリーなんですよ。
チエばあちゃんが若い頃は、朝はごはんにお味噌汁が当たり前でしたからね。
小麦の代わりに使える食材もたくさんあります。
・パンの代わりに→米粉パン
・パスタの代わりに→こんにゃく麺、ビーフン、春雨
・うどんの代わりに→十割そば、フォー
・小麦粉の代わりに→米粉、片栗粉、大豆粉
2026年現在は、スーパーやコンビニでも「グルテンフリー」と表示された食品がずいぶん増えましたよ。
米粉のパンケーキミックスや、グルテンフリーのレトルトカレーなど、手軽に試せるものがたくさんありますからね。
もうひとつ大事なのが、調味料に含まれる小麦にも注意することです。
醤油には小麦が使われていることが多いので、気になる方はたまり醤油を選んでみてくださいね。
それから、症状が強い方やなかなか改善しない方は、消化器内科やアレルギー科で相談されることをおすすめしますよ。
最近はグルテン関連の検査に対応している病院も増えてきていますからね。
無理に全部を一度に変えなくても大丈夫ですよ。
まずは朝ごはんのパンをごはんに変えてみる、それだけでも立派な一歩です。
自分の体に合った食べ方を見つけることが、何より大切なんですよ。
よかったら今日から少しずつ試してみてくださいね。
チエばあちゃんはいつでもあなたの味方ですからね。