日本料理とは何か、和食の特徴と魅力をやさしく解説。四季に寄り添う食の知恵、地域ごとの多彩さ、昔ながらの梅仕事や薬味の活用法まで、暮らしに役立つ和食の楽しみ方をご紹介します。