ニラとスイセンの違いと食中毒の症状！スーパー産直で根本や葉先をチェック 2017年6月7日 料理の知恵 スイセンが花を咲かすと綺麗です。 でも、花の咲いていない時期は気をつける必要があるのをご存知ですか？ ニラと間・・・ 続きを読む
魚卵やぶりの寄生虫アニサキスの予防方法！食べても大丈夫？ 2017年5月23日 健康の知恵 料理の知恵 魚介類には何らかの寄生虫がいます。ぶりには「ブリ糸状虫」や「アニサキス」、イクラのような魚卵にも寄生虫はいるん・・・ 続きを読む
アニサキス予防はよく噛むこと!?スライスや加熱冷凍など予防方法 2017年5月23日 健康の知恵 料理の知恵 私たちは日頃から刺身をよく食べますが、生魚には「アニサキス」と言われる寄生虫がいることをご存知？ 年間2～3千・・・ 続きを読む
ニラと水仙（スイセン）の見分け方は？断面や匂い、味の違いに注目 2017年5月22日 料理の知恵 初春になると、白や黄色のかわいい花を咲かせるスイセン。実は有毒で、食べると頭痛や嘔吐などの症状を起こします。し・・・ 続きを読む
キノコのマリネ 保存食の日持ちは？アレンジレシピも♪ 2017年3月7日 料理の知恵 毎日手間をかけた料理なんて作ってられない！ でも、健康には気を遣いたい。 簡単だけど栄養満点、さらに日持ちする・・・ 続きを読む
キノコのカビ、根本は洗えば大丈夫!?食べ方の紹介 2017年3月1日 料理の知恵 様々な料理に使え、栄養満点な食材のキノコ。 買ってきたばかりなのにキノコの表面や根元に白くなっていて、食べて大・・・ 続きを読む
オリーブオイルでにんにくを保存する方法 2017年2月24日 料理の知恵 比較的保存がきくとはいえ、調理に使うのは1片だったり2片だったりして、どうしても余らせてしまう食材のにんにく。・・・ 続きを読む
にんにくの保存方法、冷凍や醤油漬けなどで手軽に！ 2017年2月24日 料理の知恵 味のアクセントや風味に欠かせないにんにく。 しかし、丸まま一株全部使い切るのって意外と難しくありませんか？ 気・・・ 続きを読む
ニンニクの芽の下ごしらえ、穂先や蕾は食べれるか 2017年2月20日 料理の知恵 ニンニクの芽はニンニク同様に体に良い食材の１つです。 スーパーで販売されているニンニクの芽はカットされているの・・・ 続きを読む
ニンニクの芽は弁当に入れると臭い？消し方は？ 2017年2月19日 料理の知恵 ニンニクの芽は臭いイメージがありますよね。 その臭いイメージのある物をお弁当に入れるのには躊躇してしまいます。・・・ 続きを読む
